寻找行业内匠人精神

11月1日上午应大连电视台移动频道的约访，李老汤骨汤面品牌创始人李改志先生在李老汤总部接受专访！

以下是采访内容：

问题1：******次学习拉面技术时候的想法，是否想过有朝一日能够开100多家的拉面连锁。

李改志：1989年来学徒时，我才20多岁，我的想法其实很简单，心态特别好，就是跟着老板、跟着师傅，踏踏实实把技术学好，能有个一技之长，就这样，我一学就是6年，我开******家店也是老板帮我的。后来，时遇到了很多的贵人、事业上的合作伙伴，我们一起把李老汤做到了现在100家的连锁规模。

问题2、开店碰到***困难的时候是什么，如何渡过难关

李改志：******家店拆迁的时候……是我生命中的贵人帮助了我。

问题3：在你看来，如何用心做好一碗面

李改志：用心做好一碗面，看似很简答的一句话，其实贯穿着店里前厅后厨的所有环节，食材的安全、环境的安全、仓储的安全、加工环节的精益求精、服务的细节等等，是一个系统性的工程。

李总拉面的技术真是一绝，把面拉得像针线一样细，居然能引面穿针！

李老汤骨汤面的“汤”那更是一绝，李总把熬好的汤展现给电视台的记者，把记者都惊讶到了，看记者的表情就知道这汤有多么的好喝了。

问题4：为什么热衷公益？

李改志：我本身是个平凡的人，现在也是普普通通的劳动人民之一，我坚信，劳动没有高低贵贱，只是分工不同。我创业赚了钱，离不开无数帮助我的人，现在我有这个能力，能够让需要帮助的人随时进店有口热面热汤，有个地方歇歇脚。我本身是外乡人，我知道外乡人创业的艰难，所以我会帮扶老乡创业，算了算20多年了，大概30多位老乡、职工开了属于自己的店；看到有很多空巢老人在家孤单，我就发起了“一碗长寿面，孝心传万家”公益活动，给他们过生日，一起热闹热闹。对于现在的我来说，赚钱不是******的目标，让身边的人快乐，让需要帮助的人得到温暖，这就是我的追求。

一碗长寿面，孝心传万家

有句话说得好，身体是革命的本钱，有了健康的身体才会有好的工作状态，好的心情，也是创造发展事业的基本保障。

“一笑玩笔砚，病体为之轻。”这是说练习书法，笔下生力，墨里增神，有利于防治疾病，强体健身。李总在业余时间健健身、练练书法，为生活中增添一道乐趣。